Theo quan điểm Thực dưỡng, nguyên nhân sâu xa của bệnh tiểu đường đó chính là việc sử dụng tinh bột trắng đã qua tinh chế quá nhiều kết hợp với thói quen sử dụng nhiều thức ăn chứa chất béo, dầu mỡ. Từ đó gây ra 2 loại tiểu đường: Bệnh tiểu đường tùy thuộc Insulin và Bệnh tiểu đường không phụ thuộc Insulin.