Thực dưỡng hiện đại được biết đến là một phương pháp sống bao gồm ăn uống, tập luyện cả về thể chất lẫn tinh thần giúp con người có cuộc sống khỏe mạnh và an lạc. Trong ăn uống của phương pháp này luôn hướng con người sống theo tự nhiên và tránh xa hóa chất cũng như thực phẩm có hại cho cơ thể. Nhưng những loại nước tương hiện nay được bán ngoài thị trường với đa dang thương hiệu được sản xuất theo quy mô công nghiệp nên sử dụng nhiều hóa chất ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của người dùng. Cách đây vài năm, người ta phát hiện chất 3-MCPD (-monochloropropane-1,2-diol) là một chất thuộc nhóm chlorpropanol, được sinh ra trong quá trình thuỷ phân đậu tương bằng axit có khả năng gây ung thư có mặt trong các loại nước tương công nghiệp này. Ngược lại, tương Tamari được sản xuất thủ công lâu năm nên rất được ưa chuộng đối với chế độ ăn uống theo Phương pháp thực dưỡng.
Hằng ngày quấy đều hỗn hợp rồi phơi nắng từ 10 – 20 nắng vào mùa hè, rồi có thể ủ kín để 8 đến 10 tháng mới dùng dùng được. Sau 1 năm bạn gạn lấy thứ nước nằm dưới cùng của thứ hỗn hợp trên ta được nước tương tamari. Còn phần đặc nằm nổi phía trên gọi là tương đặc miso. Nếu muốn nước tương có tác dụng tốt nhất thì sau 3 năm mới được sử dụng.
Thông tin liên hệ của quý khách đã được gửi đến cho chúng tôi. Chúng tôi sẽ nhanh chóng tiếp nhận và phản hồi thông tin cho quý khách trong thời gian thích hợp nhất.
Đóng
