Gạo xát quá kỹ, quá trắng, làm mất hết những vi chất giúp cân bằng chuyển hóa glucose và insulin trong máu. Không những thế, việc lựa chọn gạo không đúng cách có thể mang đến cho gia đình bạn vô vàn những hiểm họa bệnh tật.
Nhìn vào bảng này có thể thấy, hàm lượng các dưỡng chất trong gạo trắng khá thấp, đặc biệt là chất xơ - 0.4 g và magie – 14 mg trong 100g gạo thay vì ở gạo lứt là 3.4g chất xơ và 52mg magie.
Chỉ số đường huyết (GI) là thước đo tốc độ cơ thể chuyển đổi carbs thành đường và hấp thụ vào máu. Gạo trắng có chỉ số GI là 64, trong khi gạo lứt có chỉ số GI là 55. Vì vậy, carbs trong gạo trắng được chuyển hóa thành đường huyết nhanh hơn so với gạo nâu. Đây có thể là một lý do tại sao gạo trắng có nguy cơ gây ra bệnh tiểu đường loại 2 cao hơn.
Hội chứng chuyển hóa là tên của một nhóm các yếu tố làm tăng nguy cơ mắc các tình trạng sức khỏe, chẳng hạn như bệnh tim, tiểu đường loại 2 và đột quỵ.
Do gạo trắng gây nên nhiều ảnh hưởng tiêu cực tới sức khỏe, mọi người không nên sử dụng quá nhiều loại thực phẩm này.
Thông tin liên hệ của quý khách đã được gửi đến cho chúng tôi. Chúng tôi sẽ nhanh chóng tiếp nhận và phản hồi thông tin cho quý khách trong thời gian thích hợp nhất.
Đóng
